下載方案

橙汁飲料是以橙子為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的果汁飲料。營養價值高，果汁按形態分為澄清果汁和混濁果汁。橙汁中的黃酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等細胞的增生。經常飲用橙汁也可以有效預防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓。

本文應用LUMiSizer^®分散體系分析儀，測試不同配方橙汁飲料的穩定性，加速確定產品質量參數。

一、實驗目的

通過LUMiSizer^®分散體系分析儀測試不同配方橙汁飲料的穩定性。

二、實驗準備

1.實驗儀器：LUMiSizer^®分散體系分析儀。

2.實驗條件：NIR近紅外光源，分別在2種不同倍數的重力加速度下測試樣品control+orange，New orange test 5,test8+orange， New orange control的穩定性。

            SOP1：2300倍重力加速度，10℃條件下測試2h;

            SOP2：328倍重力加速度，10℃條件下測試15h;